I NOSTRI PRODOTTI
Il grano più antico, ricco di proteine e a basso tenore di glutine
Il marchio, riprendendo una teoria secondo cui la Sardegna potrebbe essere Atlantide, vuole porre l’attenzione sulla fertilità e sulla genuinità del territorio, che è il luogo ideale per la coltivazione del grano.
Lorenzo Moi, giovane padovano laureato in Scienze agrarie e con la passione per i grani antichi, ha deciso di creare una filiera del grano monococco, il grano più antico al mondo. Il grano rispecchia il territorio in cui viene coltivato e trasformato. I grani di Atlantide® ha proposte che provengono da una filiera produttiva completamente sarda.
I suoi prodotti si contraddistinguono per la loro chiara tracciabilità. Sono un sogno che si è fatto concreto: il sogno di coltivare il grano più antico, ricco di proteine e a basso tenore di glutine, e trasformalo nel modo più sano, nella terra dei centenari.
PRODOTTI
MALLOREDDOS DI GRANO MONOCOCCO 500 GR - 2 PZ
I malloreddus di grano monococco de I grani di Atlantide® sono preparati con grano da filiera completamente sarda.
Il grano, coltivato senza l'ausilio di prodotti chimici e in terreni lontani da qualunque fonte di inquinamento, viene pulito, svestito e macinato a pietra con una macinazione lentissima (30 kg/h) che impedisce il surriscaldamento delle farine. I malloreddos così ottenuti sono quindi trafilati al bronzo ed essiccati a basse temperature, mantenendo una grande ricchezza di antiossidanti che conferiscono alla pasta la sua colorazione bruna.
FARINA DI GRANO MONOCOCCO 1 KG - 2 PZ
La farina di grano monococco prodotta da I grani di Atlantide® è una farina di grano da filiera completamente sarda.
Il grano, coltivato senza l'utilizzo di prodotti chimici e in terreni lontani da fonti di inquinamento, viene pulito, svestito macinato a pietra con una macinazione lentissima (30 kg/h) che impedisce il surriscaldamento della farina. La farina di grano monococco de I grani di Atlantide® è un prodotto sano e genuino per la preparazione dei vostri alimenti.
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PANE CARASAU DI GRANO MONOCOCCO 250 GR - 2 PZ
Il pane carasau di grano monococco de I grani di Atlantide® è un pane fatto con grano da filiera completamente sarda.
Il grano, coltivato senza l'ausilio di prodotti chimici e in terreni lontani da qualunque fonte di inquinamento, viene pulito, svestito e macinato a pietra con una macinazione lentissima (30 kg/h) che impedisce il surriscaldamento delle farine. Il pane carasau è realizzato con farina semi-integrale e lievito secco, che lo rende più digeribile, e viene cotto in forno artigianale. È più spesso della media, molto croccante e ha un sapore d'altri tempi.
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SFARINATI DI GRANO SARDO DURO E TENERO - 4 KG
Gli sfarinati di grano sardo duro e tenero prodotti da I grani di Atlantide® provengono da una filiera completamente sarda.
Il grano, coltivato senza l'utilizzo di prodotti chimici e in terreni lontani da fonti di inquinamento, viene pulito, svestito macinato a pietra con una macinazione lentissima (30 kg/h) che impedisce il surriscaldamento della farina. Il semolato di grano duro de I grani di Atlantide® è un prodotto sano e genuino, perfetto per la preparazione dei vostri alimenti, come pane e pasta, mentre la farina di grano tenero a setacciatura media de I grani di Atlantide® è ideale per dolci, i prodotti lievitati e, mischiata col semolato, per la pizza.
